＜ノルト塾＞の準備

明後日に迫った第一回＜ノルト塾＞は小さなクラシックコンサート。昨日の時点で四十名以上の予約になっていて、ホールをどのようにアレンジしようか迷っている。岩崎氏の経歴やプロフィール、演奏曲目の紹介等もどうしたものか、未だに思案中。札幌時代には＜ノルトエッセン通りから＞というペーパーニュースを出していて、すべてはそれに掲載する事で済ませていたが、その手で行くにしても今日一日でそれをでっち上げるのもつらい。これからは＜軽い＞タッチで行こうと思っているので、すべて省略となるのかもしれない。＜ノルト塾＞というのはツールであって、そのコンテンツがどのようになってゆくのかについては、分からない。まずそこにトンネルの入り口がある。トンネルの深さも、先に何があるのかもまったく分からない。どこに辿り着くのか、着かないのか，一切不明。

第1回、＜ノルト塾＞

第1回＜ノルト塾＞はコンサートです。札幌交響楽団のオーボエ主席・岩崎弘昌さん（伴奏は岩崎　薫さん）にやっていただきます。当別のノルトエッセンホールのこけらおとしになります。12月13日（日曜日）13時開演です。費用は大人小人区別無く1000円です。これまでノルトエッセンの小さなコンサートは40回ほどを数えますが、それらとの繋がりではなく、これからはあらたに＜ノルト塾＞として、ステージを変えたいと思います。＜ノルト塾＞とは何なのか、についてはこれから考えます。ジャンル・カテゴリー無くあらゆる興味に対して手を出してみたいと思ってます。近く＜塾生の募集＞を予定しております。

当別店・冬ごもりモードに入ります。

ノルトエッセンの当別本店は11月末日を以て、冬ごもりに入ります。春から飛ばすにいいだけ飛ばしてきましたが、御陰さまで大した事故も無く予定のプロセスを終える事が出来ました。本当に有り難うございました。でも今年の冬ごもりは従前の冬ごもりのように完全な冬眠ではなく、訪ねていらっしゃったお客様に対して「卸し」や「宅配」・「ネット」でのパンを御利用いただこうと考えております。いわば「20パーセント」の営業をいたします。当別の冬は厳しく、この間に来て頂くお客様というのは、地吹雪の吹きすさぶ275号線を超えていらしゃるお客様が殆どです。これらのお客様が欲するのは、ノルトエッセンのコアな「天然酵母と無添加のパン」そのものです。これらの本当のお客様に対しては、冬季間であっても個別に対応させて頂いてまいりましたが、今季からは正式に「20パーセントの営業」として対応させて頂く事に改めました。菓子パン類や直火焼きのパンはこれまで同様無理です。食パンや大型のバラエティブレットなどです。mailや電話で問い合わせして頂ければたすかります。