ありがとうございました。東武宇都宮の春の物産展終了しました。

おかげさまで、期間中何事も無く物産展を終了する事ができました。有り難うございました。東武宇都宮は１０年位出店しているのですが、昨年からは春の物産展にシフトして、春の催事のみの出店になってます。開催時期が２月中という点で、傷みやすいノルトエッセンのパンにとっては、「安心できる時期の催事」という位置付けです。無添加のパンに取って遠くでの物産展は長い距離の運搬やデパートの照明など、色々なストレスがあります。そうしたハンデキャップを乗り越えてでも「無添加のパン」を届ける事が、当初からの意義だと思っています。道産小麦や天然酵母のパンなどは今や珍しく無くなって来ておりますが、それでも製パン添加物の無添加や安心安全を社是とするパン屋がなかなか出て来ません。食の安心安全をポリシーの中核に据えるパン屋が無い限り，ノルトエッセンの存在意義はしばらくは変わらないように思います。３月は東武船橋店の物産展（３/２０〜３/２６）です、よろしく。

東武宇都宮デパートに出店です

東武宇都宮デパートで２月２０日から２５日まで、北海道物産展です。日本中大雪で交通も物流も混乱する中で開催される催事で、ちょっと心配ですがトラブル無く乗り切れる事を願ってます。でもこの時期の物産展はノルトエッセンのパンにとっては気温の高い時期に心配するパンの傷みに関して条件がいいので、気持ちの負担が多少軽いのです。ノルトエッセンのパンは傷みやすいので、どんなときも「トラブル無く仕事できるか」に神経が集中します。「大雪で寒いのがいい」ーなんて・・・しょうがないですネ。当別のお店は雪山の下です。