ADSLもヒカリも未だここにはきていない

　ヒカリを申し込んだらサービス区域外だから「ン十万円出せ！」だって。ワッハッハ

　　だよね。地域格差は何時の時代でも有りだよね、純ちゃん！

焼きたてナチュラルブレッド・・・・

人気商品の一つ、ナチュラルブレッド焼きたての図です。写真上の方は焼いた後で荒熱をとってるとこです。この後袋に詰めて、いつもの姿になって店頭に並びます。この時に耳を近づるとオイシイ香りと共に「パチパチパチ・・・」と小さい音が聞こえるんですね、表面が微妙に小さく割れる音なんですけど。で、写真下は断面図（というかこれから食べるっ！というとこですが）、薄めに切ってトースターで焼いたりレンジで加熱、バターだけでも良いんですが、コレにチーズを乗せて焼くともうサイコーです。「ノルトエッセンのパンは初めて」っていう方にオススメの一品、保存時には冷凍がベストです。パンについての詳しい説明〜保存方法やオススメの食べ方〜はいずれご紹介する予定です。

北海道らしい景色シリーズ

お店の上から東の方向を見た様子、ず〜っと奥の方まで平地が広がってるんですけど、実は江別や岩見沢までつながってるんですね。道外の人が見たらビックリするような光景だと思うんですが、とにかく広い！（ちなみにお店の上はテラスになってるんですけど、関係者以外立ち入り禁止です）。この見えてる平地の中には田んぼも沢山あって、もうすぐ田植えが始まります。店の前にはまだ雪がこんなに積もってますけど、全部融けるのにはまだまだかかるんじゃないでしょうか。

お店の看板です

最近インターネットで見たという初めて来るお客様が増えているようなので、お店の看板の写真をUPしておきます。この看板ですけど、店の前の他、数カ所設置してますので、コレを見つけたらノルトエッセンは近いです。

ふきのとう

ふきのとうの写真です。お店の裏山にはミズバショウの他にもいろいろなモノがあるんですけど、食べれそうなモノもいっぱいあります。おそらく探せば山菜なんかたくさん見つかると思うんですけど・・・・北海道はこれから、5月の連休くらいから山菜シーズンです。他にも春っぽい写真が沢山あるので少しずつUPしていきます。

変化の予感

本格的な田舎生活を始めるようになるのかも知れない。例年は春になったら再開していた「宅配」を今年（２００６年４月）は未だ再開していない。２月頃から始めていたホームページの改定作業が、少しづつ形になってきていること、４月１５日に再開した店周辺にモニター用のカメラやモニターフオンを設置して、事務机周辺の作業性を高めていること。そうしたプロセスの背後に今までの田舎暮しとは別のエネルギーが働いているような気がする。「本格的な田舎生活」って何なのか？。変化の予感がする。　　　　

春の気配〜ミズバショウです

ノルトエッセンのお店の裏は山になっているのですが、その斜面に小さな沢があります。この沢の中に、なんとミズバショウが・・・・・他にもいろんな植物や動物が登場するんですけど、まさに「野生の王国」です。東京とかに住んでる方、ぜひ一度いらっしゃいませ！です。（余談ですが、店舗内には喫茶ルームもあるので、ドライブついでにゆっくりしていってください）　　このミズバショウですが、このまま数週間経つと巨大化するんです。

北海道らしい景色〜札幌郊外です。

北海道というと、こういう景色を想像する方も多いと思いますが、札幌と当別の間くらいの所にある畑の様子です。まだ雪が融けたばかりなのですが、いよいよこれから春到来？東京などとは違って、札幌から車で一時間も走るとご覧のような景色に遭遇します。

お店の前の様子、開店前日です。

開店前日の店舗前の様子、まだ雪が積もってます。

nordessenにiPodが登場

nordessenに今年からiPodが登場！店内ではいつもクラシックの曲をかけているのですが、CDやカセットだけでも膨大な数に・・・いつも管理が大変だったので、この度iPodを使う事になりました。さっそくCDを5枚分程入れてみたのですが、とっても便利。もっと曲数が増えそうな勢いです。

2006年の開店一週間前

?４月15日オープン。まだこんなにも雪があります。4ヶ月の冬ごもりから起き出すのも結構大変。昨年のアイテムとはまた違ったアイテムを用意したり、仕入れ商品の注文をしたり、原料の素性を見極めたり。お客さんは毎日１０人以上来て、空振りで帰っている。大変申し訳ないことです。駐車場は開店の前日、ブルトーザーで除雪です。

お店はまだ雪に埋もれています。

これが現在のお店の前の状況・・・・・おそらく九州や四国などの南の方に住んでいる方には、ちょっと想像がつかない状態だと思いますが・・・・雪が降るとご覧の様な状態に・・・・建物がすっかり隠れてしまいます。毎年秋になるとノルトエッセンでは「冬ごもり」に入るのですが、これは大袈裟な話ではなく文字通り「雪に閉ざされる」のです。まさにリアルハイジな状況なんですけど、札幌からは車で40分ほどしかかかりません。ちなみにこれから除雪の予定です。